Die Rohstoffe für das Schindelbruchbrot stammen selbstredend aus der Region. Neben dem hauseigenen Natursauerteig aus Roggenvollkorn- und Dinkelvollkornmehl verdankt das Brot dem Wippraer Bier, welches ebenfalls das Label "Typisch Harz" trägt, seinen charakteristischen Geschmack.
Bäcker Dominik Bokrant benötigte schon mehrere Versuche, bevor die endgültige Rezeptur für das Schindelbruchbrot gefunden war. Doch Zeit und Mühe haben sich gelohnt.
Dieses besondere Brot gibt es in den Filialen der Bäckerei.
Mit der Regionalmarke "Typisch Harz" ist folgendes Produkt ausgezeichnet:
- Schindelbruchbrot
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Autor:in
Harzer Tourismusverband e.V.
Marktstraße 45
D-38640 Goslar
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